Kantinen arbejder seriøst for at gøre kantinen til et sted, hvor man spiser sundt og godt. Som den første gymnasiekantine i regionen blev Rosborgs kantine allerede i 2001 udnævnt til Hjertesund Kantine, hvor

- man kan altid sammensætte et fedtfattigt måltid
- fedtfattige produkter prioriteres højt og er tydeligt mærkede
- der er minimalt fedtstof på og i brødet
- der er magert pålæg og begrænset fedtfattigt pynt
- der altid er flere kogte grønsager eller råkostsalat
- der er max 30% fedt i lune og varme retter
- deraltid er frisk frugt og grønsager
- der er frisk isvand til fri afbenyttelse
- man kan finde åbenhed og information